濾掛式咖啡Q&A

 

●是純咖啡嗎?有沒有添加其他東西?有沒有添加糖、奶精?

本產品純粹是原豆研磨咖啡粉,沒有添加其他物質。是100 %咖啡豆研磨而成。

 

●濾掛咖啡保存期限多久?

濾掛咖啡屬密封包裝,可存放6個月,最佳賞味期1個月

 

●為什麼包裝鼓鼓的,是不是變質了?

咖啡豆磨成粉後會排放二氧化碳,而我們的咖啡豆現磨現包,所以氣體持續排放才會造成包裝鼓起,不僅不是變質,還是咖啡新鮮的表現。

 

●ㄧ定要使用90 ℃的水?  

這是最佳風味沖泡條件的建議,沒有強制規定。

如果手邊沒有溫度計,則是以水煮至微沸即可沖泡;或是大滾過的開水掀蓋約1分鐘讓溫度略降後,即可進行沖泡。

 

●水的溫度對咖啡風味的影響?

溫度太高,易將咖啡中不好的味道萃取出來,如太苦、太澀,香氣逸失;
且會溫度太低,沖泡出的咖啡味道太酸、太淡,平衡感差、沒有香氣。 

這是最佳風味沖泡條件的建議,沒有強制規定。

可依個人口味進行調整,若覺得太淡,則減少注水量;味道太重,就增加注水沖泡咖啡時,首先會先經過「悶蒸階段」,時間大概是15~30秒,讓咖啡粉吸水,吸飽水的咖啡粉會膨脹,並產出另外一種香氣,悶蒸時間越久咖啡味會越濃濾掛咖啡的濾袋容量有限,注滿後要稍停,待浸泡咖啡粉後濾下,再次注水,反覆2~3次,移除濾袋,則可飲用。若持續不斷注水,水流需緩慢注入,避免咖啡粉由濾袋上方溢出,直接滴進杯。

 

●沖泡第二次味道很淡?

濾掛咖啡為一次性產品,只建議沖泡一次,不建議再次使用。

 

 

●注水完後需要擠乾嗎?

可直接置於一旁瀝乾後,用膠帶黏貼於封口處,曬乾後就是一個咖啡除臭包。

 

●產品內有不屬於咖啡的淺棕色物質?

這是咖啡豆的銀皮/膜,是咖啡正常生長就會帶有的部份,如同花生會有ㄧ層膜是一樣的意思,請不用擔心是異物。

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