- 敘述
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詳情
介紹: 衣索匹亞主要有八大產區分別為:Ekempti、Limu、Illubabor 、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 耶加雪菲(Yirgacheffe)位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區, 此地區管轄知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。 由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊具有獨特 風格且廣為人愛,所以產品分類上自成一格,在全球精品咖啡 市場上向來占有一席之地。位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲 (Yirgacheffe)本身是一個小鎮,鄰近的有三個小產區Wenago、 Kochere和Gelena Abaya,因為產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎 一樣並駕齊驅,所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲 這塊區域分類。衣索比亞在2009年11月實行新的交易與分級制, 設立商品交易所(ECX),咖啡和其他農產品都經此官方機構公開 拍賣,除了耶加雪菲外,新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya 三個副產區,可知此三產區的風味極為細緻而可再細分出來。 - 評論
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